问题现代的火锅，最初随北方游牧民族传入中原，并催生不同的形制。北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是

现代的火锅，最初随北方游牧民族传入中原，并催生不同的形制。北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是嫩。云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香。潮汕的牛肉火锅，牛肉丸筋道多汁，吃的是