问题“佛跳墙”是哪一菜系的代表作?

<>试卷标题：2017年绵阳市公需科目【专业技术人员人文素养和科学素养的培育】考试题【课后测试】“佛跳墙”是哪一菜系的代表作?A.川菜B.湘菜C.徽菜D.闽菜