油脂的皂化反应是指A.油脂在酸性条件下水解B.油脂在碱性条件下水解C.油脂在酶的作用下水解D.油脂

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油脂的皂化反应是指 A.油脂在酸性条件下水解 B.油脂在碱性条件下水解 C.油脂在酶的作用下水解 D.油脂在肥皂作用下水解 E.油脂在低温时凝固硬化的过程 请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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